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｜夜の定食｜魚｜一品もの｜サラダ｜焼き物｜暖かい物｜鉄板焼き｜
｜揚げ物｜鍋物｜御飯物｜ご宴会案内｜冬期限定｜
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| ■ 夜の定食
※定食には【小鉢・御飯・味噌汁・漬物】が付いております。
| ● 造り定食 |
\2,100 |
本日の鮮魚の美味しいところを盛り合わせて定食にしました。 |
| ● 天麩羅定食 |
\1,260 |
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| ● 焼き魚定食 |
\1,050 |
(本日の地魚) |
| ● 鳥唐揚げ定食 |
\1,050 |
「山口県秋川牧園」の鶏肉 |
【なかやの食材】
- 魚
毎朝、敦賀魚市場の『相木魚問屋』から厳選した新鮮な魚を仕入れています。
- 牛肉
敦賀市ハーツ (福井県民生協 )の和牛。
- 豚肉
埼玉県 サイボクの豚肉。
- 鳥肉
山口県 秋川牧園の鶏肉。
- お米
近畿一の清流“北川”の上流水を使い育てた「コシヒカリ」です。
【生産者】若狭町:蓜(はい)島(じま)さん
- ソース
埼玉県『タカハシソース』
オーガニック(有機栽培 )の野菜と果実で作られた「贅沢なソース」です。
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■ 魚
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● お刺身セット(一人前)
￥1,575
本日のお刺身(4種)と小鉢をセットにしました。
料理長渾身の
● お刺身盛り合わせ(一人前) ￥1,890
本日のお刺身(５～６種)の美味しいところを盛り合わせました。 |
【自家製の土佐醤油】
昆布とかつおを浸け込んだ、大豆風味豊かな刺身醤油と共に“旬の逸品”をご堪能下さいませ。
■ 一品もの
当店人気の
● 牛すじ味噌煮 ￥420
一時間ほど練った“赤玉味噌”で「すじ」と「こんにゃく」をじっくり煮込みました。 |
| ● 長芋短冊 ￥420 |
● もずく酢(敦賀湾産) ￥420 |
| ● 季節の魚の南蛮漬け ￥525 |
● 焼きなす ￥525 |
| ● とうふ田楽 ￥525 |
● なす田楽 ￥630 |
| 【なかやの田楽】
“赤玉味噌”と“白玉味噌”の二種類の味をお楽しみ下さい。 |
● 酒盗(しゅとう)とクリームチーズ ￥735
その名の通り“酒を盗んでも食べたくなる味”。酒盗の塩辛さにクリームチーズが程よくマッチ。クラッカーにのせてお召し上がりを。 |
● 冷奴 ￥210
大豆の香りと味が生きる、美浜町の「山口豆腐」です。 |
● 鴨ロース煮(醤油ベース) ￥1,050
皮はパリッ焼き上げ、中はレア状態に煮込みました。 |
■ サラダ
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● 海老マヨサラダ ￥840
サラダはシーザードレッシングで、揚げたてのえびはマヨネーズソースで絡めました。
● 野菜サラダ ￥525
歯ごたえの良い敦賀湾産の新鮮「わかめ」と数種の生野菜をホワイトドレッシングでどうぞ。
● 豆腐サラダ ￥420
冷奴同様、大豆の風味をそのままに美浜町「山口豆腐」を生野菜と共にどうぞ。
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海老マヨサラダ |
● まぐろオニオンサラダ ￥945
玉葱を中心とした生野菜に“新鮮刺身まぐろ”のニンニクドレッシング和えをのせました。 「まぐろ」は、低脂肪.低カロリーなのに栄養素が豊富。正に健康美容食です。
■ 焼き物
「山口県秋川牧園」の鶏肉
● 鳥の塩焼き ￥840
開放的な鶏舎の中、ひよこの時から完全無投薬飼育により育てられた臭みの無いナチュラル感のある鶏です。 |
| ● 手羽先焼き ￥735 |
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| ● げそ塩焼き ￥630 |
| ● げそバター焼き ￥630 |
● 天使のえび塩焼き ￥1,050
「天使のえび」は 塩焼き と フライ(次ぺージ右下記載 )の二種類をご用意しました。旨味たっぷりのこのえびは頭から殻ごとお召し上がり頂けます。 |
| ● 黒むつ西京焼き ￥1,050 |
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| 【三河産うなぎ】 |
| ● 鰻(うなぎ)蒲(かば)焼き ￥1,260 |
● 鰻(うなぎ)白焼き ￥1,260 |
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■ 温かい物
● 煮物盛り合わせ ￥735～
(季節によりお値段が変わります。) |
● 浅利(あさり)酒蒸(さかむ)し ￥630
肉厚で栄養分豊かな“北海道産”のみを使用しています。 |
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| 【卵料理】 |
| ● 茶碗蒸し ￥525 |
● 出し巻き ￥525 |
| ● 鰻巻(うま)き ￥945 |
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■ 鉄板焼き
● 豆腐ステーキ ￥630
ごま油で豆腐を炒め、とろろを山掛けしました。 |
「山口県秋川牧園」の鶏肉
● 鳥ステーキ ￥1,050 |
| ● サイコロステーキ ￥1,470 |
■ 揚げ物
| 【天麩羅】 |
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| ● 天ぷら盛り合わせ ￥1,260 |
● 野菜天ぷら ￥525 |
| ● げそ天ぷら ￥630 |
● タコ天ぷら ￥840 |
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| 【串かつ】 |
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| ● 串かつ盛り合わせ ￥840 |
● 揚げ出し豆腐 ￥420 |
● ヘルシー まぐろ串かつ(2本) ￥630
「まぐろ」は食材として美味なだけでなく、脂分が少なく栄養成績の優秀な魚です。 |
● 鹿串かつ ￥1,050
鹿は、栄養分たっぷりなのにヘルシー。美容と健康にぜひどうぞ。 |
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| 【掻き揚げ】 |
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富山産
● 白えび掻き揚げ ￥735 |
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● 海鮮掻き揚げ ￥840
魚介類と短冊野菜を混ぜ込み、カリッと揚げました。 |
● 甘えび掻き揚げ ￥945
香ばしさの中に「甘えび」と「玉葱」の甘みが楽しめる一品です。 |
【唐揚げ フライ】
カニクリームコロッケ |
「山口県秋川牧園」の鶏肉
● 手羽唐揚げ ￥735 |
大人気！
● 鳥唐揚げ ￥840 |
| ● タコ唐揚げ ￥840 |
● 海鮮クリームコロッケ ￥945
新鮮な６種類の魚介類をホワイトソースに練り込み、コロッケにしました。 |
● カニクリームコロッケ ￥630
「松葉がに」を贅沢にクリームコロッケにしました。 |
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● くじら竜田揚げ ￥1,260
昔懐かしい給食の味を再現したいと思い“ミンク鯨“の胸肉を使ってカリッと揚げてみました。「すじ」がある為“よく噛んで食べてね”。 |
| ● 帆立貝フライ ￥1,050 |
「埼玉県サイボクｸ」の豚肉
● 和風とんかつ(ポン酢) ￥1,050 |
| ● ヒレかつ ￥1,050 |
| ● 天使のえびフライ ￥1,155 |
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くじら竜田揚げ |
「埼玉県サイボク」の豚肉
出来立て良質の飼料を食べ、自然環境豊かな牧場にて育った「柔らかくてコクのある種豚」の家系生まれです。
「天使のえび」
ニューカレドニアの美しい海で、一切の添加物を使わずに100％自然食の餌のみで育てられています。その品質の良さと、えびの旨味が認められ、フランスで「世界最高品質」の認定を受けています。
■ 鍋物
● 湯豆腐 ￥640
美浜町の山口さんが作る「大豆の旨味」が味わえるお鍋です。 |
● いわしのつみれ鍋 ￥735
修行時代、料理長が初めてお客様にお出しした思い出の鍋。このお鍋で、初めてチップを頂きました。 |
| ● とんかつ玉子とじ ￥1,050 |
● 鰻(うなぎ)の玉子とじ ￥1,155 |
● ぼたん鍋 ￥2,520
11/15の解禁から年内の雌の猪のみ（ 柔らかく肉質の良い ）を使用しています。 |
■ 御飯物
● 稲庭(いなにわ)とろろうどん 温・冷/￥945
日本三大麺の一つ、秋田名産の「稲庭うどん」。口あたり滑らかで絶妙の腰が魅力です。 |
| ● 茶そば 温/￥735、冷/￥630 |
● そうめん 温/￥630、冷/￥525 |
| ● 雑炊 ￥630 |
● じゃこ御飯と味噌汁のセット￥420 |
| ● 鮭茶漬け ￥525 |
● 梅茶漬け ￥420 |
じゃこ
「じゃこ」を甘辛く山椒で炊きました。あったかご飯と相性抜群。
※ お持ち帰り用 としてもお買い求め頂けます。
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■ ご宴会案内
二階大部屋２５名様／
小部屋２名様～８名様
● ミニ会席 お一人様 ￥3,150
小鉢.お刺身.焼き物.串かつ.小鍋.御飯.味噌汁
（＊季節により,献立を変更させて頂く場合がございます。）
● 会席料理
お一人様 ￥4,200より
先付.前菜.お刺身.煮物.焼き物.揚げ物.小鍋.御飯.味噌汁
（＊季節により,献立を変更させて頂く場合がございます。） |
■ 冬季限定
● 魚ちりコース ￥5,250（お一人様）
(先付、前菜、お刺身、魚ちり鍋、雑炊セット) |
● ちゃんこ鍋コース ￥4,200（お一人様）
（先付、前菜、お刺身、ちゃんこ鍋 ＊うどん付) |
● ぼたん鍋コース ￥5,250 （お一人様）
(先付、前菜、お刺身、ぼたん鍋 ＊うどん付) |
● ふぐ鍋コース \8,400 /お一人様
（ふぐ皮ポン酢、ふぐ刺身、前菜、茶碗蒸し、ふぐ唐揚げ、ふぐ鍋） |
かに料理、すっぽん料理、寒ぶり料理、等も受け承ります。
【営業時間のご案内】 夜の御食事 ／ P.M.5:30～P.M.10:00 (P.M.9:15オーダーストップ)
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