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2014/05/01(Thu)
5月です!あー早いもんです・・・
4月もなかやの方は忙しく過ごす事が出来ました。 素晴しいお客様に楽しいスタッフ、美味しい食材 幸せだなー 今月も全開でがんばりますよー!!
1日は恒例の気比神宮、小雨降りですが この場所に来ると何故か暖かくなってきますね ありがとうございます。
それから市場に行き、特大のオニカサゴをゲット! 今日の食材も楽しみです。
昨日のお昼間に駅前視察、新しい敦賀駅内も
なぜか地方都市と言うのは立派な箱モノが 好きですねー!
ここに敦賀人の魂を注入しなければ、ただの箱
福井は車社会ですので、なかなか市民が利用する ことは少ないと思います。 だったら、あれで使うしかないではないか! 私も敦賀市民として、利用価値をいっぱい探して いこうと思います。
都会の人はビックリするで・・・(^O^)/
2014/04/28(Mon)
世間はゴールデンウイークと言う事らしい ですが、なかやは今日も元気に営業しています。
昨日は素晴しいイベントの後に反省会からの 二次会まで・・・楽しい夜でしたよ! そして、今回のイベントでもお客様との 距離感やおもてなしで多くの事を学ぶ事が できました。 ありがとうございます<(_ _)>
海からのプレゼント!! フグさんから美味しい白子、でてきましたー
営業のご案内 今日28日〜5月5日まで、なかやは通常営業 いたします。 5月6日は代休です。
よろしくお願いいたします。
2014/04/14(Mon)
昨日はお休みでゴルフに・・・初ラウンドの杉の木台ゴルフ場 男3人の爆笑メンバーでした!
山あり谷ありのなかなかのコースでしたが、桜が綺麗に咲き ウグイスが鳴き、看板にブチ当てたり、カラスもビックリのショットが 出たりと本当に楽しかったー!
天気も良かったので半袖で、午後のスル―プレー 日没にも何とか間に合ったし・・・
もちろんスコアは気にしない(^O^)/
そして、今日は美川酒造さんより、秘蔵酒が到着しました! 真中は囲炉裏隊専用 開封が楽しみですねー
さあ、今週も頑張ろう!!
2014/04/03(Thu)
気が緩んでしまったのか、月曜日から体調が おもわしくない、今日は幾分ましだが、何かなー? 昨日から嫁と子供まで風邪引きだすし! 困ったー((+_+))
こんな時は体に鞭を打つために、内職しましょ!
久しぶりに「バチコ」作り・・・
かの国が大量に買うようになってから、なかなか 市場に出回らなくなったが、久しぶりに競りに! ドサッと買いましたよ
朝から、針金ハンガーに麻糸を撒き、そこに クチコ(ナマコの子)を掛けていくわけです。 そして、掛けていく尻から、落ちていくー
これを気長に掛かりきるまで、何度も掛ける を繰り返しの作業!
それから、陰干しの、水気が完全に消えるまで 10日ほど・・・ それが見事に「バチコ」になるわけですねー
バチコ(三味線のバチに似ているから)
酒飲みにはたまらない肴です(^u^)
2014/04/01(Tue)
今日から4月が始まりました。
新年度ですね、こころ新たにがんばっていきましょう!
なかやではメニューも新しくなりましたよ 消費税の改定の事もありますが、もっとなかや&夢食堂の ことをPRした物になっております。
4月も何卒よろしくお願いいたします<(_ _)>
2014/03/24(Mon)
今週は最高の天気で始まりました。 ポカポカで過ごしやすいー(^O^)/
海のほうも、いよいよ桜鯛! やっぱり赤い魚は素敵ですね・・・ これからの食材は、赤に緑に素敵な食材が揃います。 料理人が一番大好きな春です!
昨日はお休みで子供と初めての映画 「どらえもん」です。 さすが日曜日、親子連れがいっぱい! そして、上映中は子供とあってトイレの出入りが 多い((+_+)) そして嫌々連れてこられた親父のイビキ・・・ こちらは激しかったなー(゜_゜>)
その後は天気につられて、打ちっぱなしに がんばって200球、打ちまくりました!
さあ、今週もがんばろう!
2014/03/17(Mon)
昨日は酔っ払いからの一言で寿司パーティーになり 鴨鍋&寿司で鱈腹食べてしまいました。
ネタも敦賀産と築地ネタと・・・ メンバーは仕事が終わって囲炉裏隊からのメンバー17名 久しぶりに100カンほど握った、みんなありがとう(^u^)
そして本日は夢食堂の事業で福井市内までプレゼンでした! 与えられた時間はプレゼン7分、質疑応答13分の計20分 会場に入れば (゜_゜>) ビックリするような方々ばかり 本当にありがとうございました
しかし、今までの思いとこれからの夢をいっぱい喋れたなー よーし、これからは次の課題に向けてがんばるのみです!
事務所のMTG用のボード、娘のらくがき発見! ぜったいけさないでね! なんて書いてある・・・どうするべきか((+_+))
2014/03/10(Mon)
昨日は二軒の酒蔵さんに行ってきました。
蔵開きの吉田酒造さん、白龍ですね 今年は新たに山廃もお目見えで楽しみです。 PB酒もよろしくお願いいたします。
久保田酒造さん、鬼作座、一筆啓上です。 社長さんに試飲や庭と田圃の案内をしたいただきました。 お忙しいところありがとうございました<(_ _)>
そして夜にはいつも素敵な料理でもてなしてくれる マスターより、焼き肉のパーティーにご招待! もう最高でした(^v^)
そして、それで終わるはずもなく3次会まで・・・
にこにこの一日が終わり、朝の目覚め また白くなっている((+_+)) そして、寒すぎる―!
でも、市場に行けば、美味しい食材がいっぱい こんな天候でも出漁してくれる漁師さんのおかげ ですね・・・ありがとうございます。
今日も美味しい食材に囲まれながらお客様を お迎えできる事に感謝しながら、がんばろう!
2014/03/03(Mon)
3月、今日はひな祭り!
2月、なかやのほうもお陰様で多くのお客様のご来店を いただきました。 誠にありがとうございます<(_ _)>
気候も暖かくなってきましたね、春の食材も出てきておりますよ 今月も楽しく、元気にがんばって参りましょう!
先週、土曜の夜は強烈なお客様がご来店 そのまま、二次会に参加させていただき・・・ヒートアップ!
その熱さが抜けきれぬまま休みに突入で、滋賀県へ 温かく最高のドライブ日和!
大津に着いて、大先輩であり経営者のかたの会社に訪問 普通に会えるかたではないのですが、時間をとって頂きました。 そして4時間も楽しい話をいただき、もちろん経営の話も・・・ ありがとうございました。
そして、石山へ 28年振りの石山は、街の変化にビックリ!
宿でゆっくりした後は「ジビエ」料理 素晴しい方々に囲まれてのお食事会に誘って頂きました。
とにかく最高に楽しい一日でした!
よーし、今週も頑張るぞー(^O^)/
2014/02/27(Thu)
皆様、こんにちは☆
もうすぐ寒い寒い冬も終わりますね(^^)
春がとーっても待ち遠しい彩矢です♪
今月の夢新聞の内容は、
本当にニワトリ!?!?
と疑ってしまう程たくましく凛とした「なかやスペシャル」のご紹介を始め、
暖かい陽気を思わせるような、
明るく優しいオレンジ色のスイーツのお知らせなどなど♪
チッキンくんも相変わらず暴れまわってますよ〜(*^^*)/
♪毎月恒例抽選会♪
前回の当選者は、K.Tさん(女性)☆
おめでとうございます!そして、ありがとうございます!!
今月もたくさんのご応募お待ちしております☆
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